Bisphenol A und Konserven, was sind die Risiken?

Es war 2015, als einer EWG-Studieein amerikanischer Verbraucherverband, fokussiert auf Anwesenheit von BPA B. in Umverpackungen, in Babyflaschen und in der Innenauskleidung von Konservendosen, galt damals als gesundheitsgefährdend, da es für die Entstehung von Tumoren, Störungen des endokrinen und reproduktiven Systems, Diabetes und Herzerkrankungen verantwortlich gemacht wurde. Was hat sich in fast zwanzig Jahren verändert? Finden wir es gemeinsam heraus.

Bisphenol A: aktuelle Situation

Von 2015 bis heute BPA ist aus Umverpackungen und Babyflaschen verschwundenwährend es weitergeht „zu viel“ kommt aus der Dose für Konserven. Davon behauptet er eine Studie durchgeführt vom Untersuchungsamt für Lebensmittelkontrolle und Tiergesundheit Baden-Württemberg in Deutschland.

In den letzten Tagen wurden Ergebnisse der Überwachung veröffentlicht, die sich über acht Jahre erstreckte und viele Konserven betraf. Germanistik analysiert mehr als 400 Dosen Essen und sich, je nach Art der enthaltenen Lebensmittel, nicht nur um die Menge zu kümmern ENVsondern auch von CdB, Zyklus-in-Abzeichen. Es ist eine mit Bisphenol A verwandte Chemikalie, aus der Epoxidharze für Beschichtungen hergestellt werden.

Suchen nach Bisphenol (es waren 18 Personen an der Studie beteiligt, nicht nur BPA) und seine Derivate wurden in Dosen mit Lebensmitteln aus Obst, Gemüse, Milchprodukten, Pflanzenölen und Säuglingsnahrung nicht nachgewiesen, während in Konserven ein starker CdB-Gehalt gefunden wurde. beyogen auf Fisch, Fleisch, Wurst aber auch in Kokosmilch und Fertigsuppen.

Konserven und europäische Lebensmittel sind weniger kontaminiert als asiatische Lebensmittel

Das zeigt auch die deutsche Forschung Konserven made in Europe, deren Lebensmittel in europäischen Ländern verpackt wurden, bereiten in der Regel keine Probleme. Im Gegenteil, sie sind häufiger kontaminiert Dosen aus einigen asiatischen Ländern. Sie werden hervorgehoben kritische Punkte in Bezug auf die Verwendung von alten Dosensondern auch für die Produktion von Lebensmitteln im Ausland nach den alten Standards.

Wir erinnern uns in der Tat daran, dass die Europäische Union interveniert hat Verordnungen der EU-Kommission 2018/213mit dem er den vorherigen teilweise reparierte Verordnung 10/2011. Neue europäische Vorschriften haben auch Beschränkungen für die Verwendung von BPA in Farben und Beschichtungen eingeführt, sehen jedoch die Möglichkeit vor, Materialien und Gegenstände zu verwenden, die mit BPA gestrichen oder beschichtet sind. vor dem 6. September 2018 rechtmäßig in Verkehr gebracht, die verwendet werden können, solange der Vorrat reicht.

Bisphenol A in Konserven, welche Alternative?

Gebrauch von spezielle Harze hergestellt mit BPA und zum Auskleiden von Dosen verwendet, verhindert es, dass Lebensmittel in direkten Kontakt mit Metall kommen, und macht es beständig gegen hohe Temperaturen während der Lebensmittelsterilisation. Aber wie viel von diesem Harz wird in die Nahrung selbst abgegeben, nur um verdaut zu werden?

Angesichts der Folgen, die sie in Organismen haben können, wird die Frage als ziemlich wichtig erachtet. Wenn wir Bisphenol A aus der Auskleidung der Dose entfernen, Was ist die Alternative? Wie bereits erwähnt, gibt es viele Bisphenole und darunter einige, die anstelle von BPA verwendet werden können, wie z Bisphenol S In Ordnung Bisphenol F.

Letzteres kann a darstellenAlternative Verwendung von BPA in der Kunststoffproduktion. Schlecht die toxikologischen Eigenschaften von Bisphenol F. Sie müssen noch feststellen, dass es den Füllstand anzeigt Bisphenol F zwischen 425 g/kg und 6200 g/kg. Es ist jedoch noch nicht klar, ob es sich um eine natürliche oder eine Prozesskontamination handelt.

Eckehard Beitel

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