Neues aus Deutschland – Krankenhausverpflegung. Es ist bekannt, dass Krankenhausessen kein Fünf-Sterne-Essen ist, es schmeckt nicht einmal wie zu Hause. Jetzt werden die Geschmacksempfindungen noch schlimmer, zumindest für den butterliebenden, margarinehassenden Patienten.
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Krankenhausverpflegung. Diese Patienten bekommen keine Butter

Thema Butter ist in letzter Zeit zu einem sehr interessanten Thema geworden. Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde Butter auf Brot zum Symbol des Wohlstands. Jetzt, vor dem Hintergrund steigender Einkaufs-, Logistik- und Personalkosten im deutschen Klinikverbund, seien Einsparungen gefragt – sagt der Sprecher von „Asklepios“, einem Verbund von bundesweit 150 medizinischen Einrichtungen. Kliniken konnten ihren Kunden keine zusätzlichen Gebühren berechnen, daher beschloss Asclepius, auf Butter zu verzichten Margarine.

In der Asklepios-Klinik bekommen gesetzlich Versicherte nur noch Margarine, Patienten sind Privatpatienten sie haben noch Butter für Brot. Nach Angaben einer Gruppe von Kliniken auf den Stationen in Hamburg es spart Geld 330.000 Euro pro Jahr. Dies sei notwendig, weil sich der Einkaufspreis von Joghurtbutter, die in Krankenhäusern verwendet wird, mehr als verdoppelt habe, erklärte Sprecher Asclepius Mathias Eberenz.
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Was ist besser? Butter oder Margarine?

Matthias Riedl, Ernährungswissenschaftler aus Hamburg, bekannt aus der TV-Sendung „Die Nahrungsmittel-Docssah im NDR keine medizinischen Probleme bei der Umstellung der Asklepios-Klinik von Butter auf Margarine. Laut Riedel ist das eher eine Frage des Geschmacks als der Gesundheit. Beide Produkte enthalten kalorienreiche Fettprodukte und jedes hat seinen eigenen Inhalt Vorteile und Nachteile.

Riedl hat einen allgemeinen Rat für alle: Verbraucher sollten Bio-Produkte verwenden, egal ob Butter oder Margarine, da sie mehr Omega-3-Fettsäuren enthalten. Laut Riedel stärken diese Fettsäuren das Immunsystem und reduzieren Entzündungen.
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Quelle: berliner-kurier.de, PolskiObserwator.de