Mburu, eine einflussreiche afrikanische Bäckerei- und Konditoreikette


C„2019 ist Isseu Diop Sakho, Finanzabsolvent und Direktor des Higher Institute of Management (ISM), ein Pionier beim Aufbau privater Hochschulen im Senegal und in ganz Westafrika, in Ngaparou, 84 Kilometer von Dakar entfernt, Teil des renommierten internationalen Gruppe Galileo Global Education, hat beschlossen, einzusteigen und ein Agrarunternehmen namens . zu gründen Mburu, oder das Wort, das in Wolof und Bambara verwendet wird, um sich auf Brot zu beziehen. Spezialität: Ein Akteur, der sich auf die Förderung senegalesischer lokaler Produkte im Bereich der Kuchen- und Konditorei spezialisiert hat. Mburu stützt sich auf ein Netzwerk von überwiegend Frauen und setzt auf Nähe, starkes soziales Engagement und digitale Inklusion, um Frauen in die Lage zu versetzen, unabhängiger in ihren Unternehmen zu sein.

Lernen Sie, mit lokalen Produkten zu arbeiten

Das Damenteam ist in der Küche von Mburus Werkstatt in Ngaparou, der senegalesischen Petite-Côte-Region, rund 80 Kilometer von Dakar entfernt, aktiv. Jacqueline, 25, ist Teil eines der beiden Produktionsteams, die täglich für die Herstellung der Produkte der afrikanischen Bäckereimarke verantwortlich sind.

„Ich arbeite seit 1 Jahr für Mburu. Obwohl ich in der Konditorei zunächst eine Ausbildung machte, war es schwierig, weil ich es nicht gewohnt war, mit lokalen Produkten zu arbeiten. Ich habe trainiert, viele neue Möglichkeiten entdeckt und gelernt, Zutaten wiederzuverwenden, um Verluste zu vermeiden oder saisonale Früchte zu mögen“, sagt er zwischen zwei Bissap (Hibiskus) Donuts.

Landreichtum fördern

Saure Mousse, Rosinenbrot und Mbouraké (eine Mischung aus Zucker, Bohnenpaste und Semmelbrösel), Moringa-Brot oder sogar Fonio- und Olivenbrot usw., das sind alles Produkte, fertige Brote, Gebäck, Gebäck, die mit dem Wunsch kreiert und vermarktet werden Förderung und Steigerung lokaler senegalesischer Produkte. Denn dieser lokale Geschmack wird im Land noch zu wenig genutzt.

„Getreide wie Hirse, Mais und Sorghum werden trotz ihres Nährwerts und ihrer lokalen Verfügbarkeit selten bei der senegalesischen Kuchenherstellung verwendet. Die Bäckereiindustrie importiert immer noch bevorzugt Weizen“, erklärt Isseu Diop Sakho, Gründer des Mburu-Projekts.

Isseu Diop Sakho, ein Unternehmer, der etwas bewirken will

Trotz der Schwierigkeiten des Unternehmertums in Afrika „wegen des schwierigen Zugangs zu Finanzmitteln“ hat dieser „Brotliebhaber“ nach fünf Jahren Bedenkzeit endlich den Sprung gewagt. Es zeichnete sich von Anfang an durch seine Position aus. „Ich möchte nicht nur eine Bäckerei gründen. Ich möchte Einfluss auf das Produkt nehmen, indem ich auf lokaler, aber auch auf Gemeinschaftsebene Werbung mache, indem ich eine starke lokale Barriere aufbaue. Ich möchte dieser Branche neues Leben einhauchen und sie beleben“, erklärte er. Und so die Wahl getroffen, nicht in Dakar, sondern im Landesinneren zu eröffnen. „Alles ist in Dakar konzentriert, während es in unserer Gegend einen echten Bedarf und eine Möglichkeit gibt“, versichert der Finanz-Absolvent.

Durch den Einkauf senegalesischer Rohstoffe bezieht Mburu die Versorgung von lokalen Produzenten, in diesem Fall einer von Frauen geführten wirtschaftlichen Interessengruppe. Der Einkauf verschiedener Mehlsorten in großen Mengen wie Bissap oder Bouye (Affenbrot, Baobab-Früchte) oder auch Trockengetreide ermöglichte es, einem Dutzend einheimischer Produzenten eine Einkommensquelle zu sichern. Es hilft auch, ihre Aktivität zu stabilisieren. Bewältigen Sie weiterhin das Mengenproblem aufgrund mangelnden Verzehrs, das Produkt kann manchmal fehlen.

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Die Logik der Frauenförderung

Isseu Diop Sakho hört nicht auf, vorgefasste Meinungen über lokale Produkte abzuschütteln. Er wollte von Anfang an den Bäckereicode knacken, den „männlichen, sehr klassischen und alternden Sektor“, indem er die Landfrauen in den Mittelpunkt seines Systems stellte und sich auf den lokalen Handel konzentrierte. Im Senegal verkaufen viele Frauen informell Frühstück und Snacks auf der Straße oder vor ihrer Haustür. Isseu nutzte diese Erfahrung im Handel, um das Mburu-Vertriebsnetzwerk zu starten. Es basiert auf einer Geschäftsfrau namens Lingures, einem von der Tradition inspirierten Namen, der zeigt, dass diese Unternehmerinnen Königinnen und Kriegerinnen sind. Es ist für ihre Verkaufsstelle verantwortlich. „Frauen sind sehr wählerisch in ihrer Arbeitsweise, sie sind sehr engagiert. Sie sind Mütter. Sie haben Lasten. Mit einem Netzwerk haben sie einen finanziellen Vorteil und werden gestärkt“, betont Isseu Diop Sakho, der das Unternehmertum von Frauen fördern möchte.

„Wir empfehlen ihnen, täglich einen Mindestumsatz von 10.000 CFA-Francs (ca. 15 Euro) zu erzielen“, fügte er hinzu. Die Linguères, die ihre Bestellungen und Lagerbestände selbst verwalten, werden jeden Morgen mit Mburu-Produkten dank Dreirädern versorgt, die von der GIZ, Deutschlands internationaler Zusammenarbeit, finanziert werden. Sie behalten dann 10 % des Umsatzes der Verkäufe dieser Woche.

Überzeugende individuelle Erfahrung

Von den zwanzig Verkaufsstellen auf der Achse Somone-Mbour profitieren seit Juni letzten Jahres zehn von ebenfalls von der GIZ finanzierten Kiosken. „Weil ich einen Kiosk habe, fühle ich mich sicherer, weil ich um 5 Uhr morgens mit der Arbeit beginne. Ich fühle mich auch von meinen Kunden respektiert, die die Tatsache schätzen, dass es hygienischer ist als ein einfaches Holzbrett, wie es zuvor der Fall war“, erzählt Fatou, Linguère, 36, die 3 . am Angelpier von Ngaparou stationiert war Jahre und seit mehreren Jahren Mitglied des Mburu-Netzwerks.

„Anfangs wollten einige Kunden das Produkt nicht kaufen, weil sie es nicht kannten. Aber jetzt waren sie alle überzeugt! Und dank Mburu habe ich mehr Umsatz gemacht“, fuhr er fort. Diese Orte sind strategisch gewählt: Sie sind Kreuzungspunkte wie Schulen, Garagen oder Häfen. Beginnend mit 11 Filialen im Jahr 2020 hofft Mburu, bis 2022 35 Filialen zu haben.

Jenseits von Netzwerken, Aufbau einer Community…

Zwischen 60 und 45 Frauen bilden das Mburu-Netzwerk. Es gibt Verkäufer, Verarbeiter und andere Profile in der Wertschöpfungskette. „Diesem Netzwerk beizutreten bedeutet, Teil der Gemeinschaft zu sein. Dank der von ihnen gegründeten WhatsApp-Gruppe helfen sich Lingures gegenseitig, tauschen Ratschläge aus, sprechen über ihr Leben… Das schafft eine starke Bindung“, berichtet Astou Thiam, Manager von Lingures. „Die Idee ist, dass diese Frauen sich gegenseitig verpflichten, dass sie Teil dieses Abenteuers und des Unternehmens sind“, fügt Isseu Diop Sakho hinzu.

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… und auf dem Weg zur Formalisierung durch digitale Inklusion

Um Frauen zu stärken, hat Mburu seine Verkaufsaktivitäten eröffnet. Mit anderen Worten, daran arbeiten, Frauen aus dem informellen Sektor herauszuholen. Dank dieser Ausbildung profitieren sie von einer laufenden Unterstützung im Bäcker- und Konditorenhandwerk im Verkauf, in Kommunikationstechniken oder bei der Einführung digitaler Tools.

Die Konzentration auf das Digitale ist ein weiterer Punkt, auf den sich das Mburu-Netzwerk stützt, um die positiven Spin-offs, die aus dieser Initiative zur Förderung des Lokalen hervorgegangen sind, zu verewigen. Um ihr Netzwerk auszubauen und ihre Aktivitäten besser zu kontrollieren, werden 12 Linguères mit Smartphones ausgestattet und im Umgang mit diesen digitalen Tools geschult.

Die Digitalisierung von Wertschöpfungsketten und Produktion ist eine Innovation im lokalen Handel. Das Ziel? Lager besser verwalten, Verluste vermeiden, Rechnungen überwachen, Umsätze verwalten… Das erste WhatsApp Business-Training ermöglichte uns, an der Kundenbeziehung zu arbeiten. Linguères können nun beispielsweise mit Kunden interagieren, Produkte anbieten oder Angebote machen. Mburu hat auch eine mobile Anwendung entwickelt, die auch für Analphabeten einfach zu bedienen ist, um Bestellungen und Produktion besser zu kontrollieren. „Wir befinden uns im digitalen Zeitalter, es ist sehr wichtig, diese Werkzeuge zu beherrschen“, bemerkt Isseu Diop Sakho.

Was nun für das Franchise?

„Warum führen Sie die Marke Mburu nicht innerhalb von 2-3 Jahren zu einem Franchise mit Installationen an anderen Orten im Senegal und schließlich in Afrika!“ schwärmt Evelyne Dioh Simpa, Executive Director von WIC Capital, dem ersten Investmentfonds, der auf frauengeführte Unternehmen im französischsprachigen Westafrika abzielt. Mit uns! Fonds (FONSIS- und UNCDF-Fonds) investierte WIC Capital im Mai 2021 234 Millionen CFA-Francs. In Erwartung seiner Expansion auf dem Kontinent, nach der Petite Côte, wurde gerade ein Boutique-Restaurant am Point E in Dakar eröffnet. Ein Beispiel dafür, dass der Weg gut geebnet ist, um Initiativen mit guter Wirkung zu verfolgen.

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Adelmar Fabian

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