Nova Lima veranstaltet dieses Wochenende das Crackling Festival - Degusta

Nova Lima veranstaltet dieses Wochenende das Crackling Festival – Degusta

Posted On: März 17, 2023

Nova Lima in der Metropolregion Belo Horizonte wird zum ersten Mal Gastgeber des traditionellen Festival do Torresmo Autêntico sein. Die gastronomische Wanderausstellung findet am Freitag (17.3.), Samstag (18.3.) und Sonntag (19.3.) von 12:00 bis 22:00 Uhr auf der Praça Quatro Elementos im kanadischen Stadtteil Jardim statt.

Bei freiem Eintritt für alle Altersgruppen werden rund 15.000 Besucher zu der Veranstaltung erwartet, deren Hauptrezept Pork Cracker sind. „Das Publikum hat die Möglichkeit, die Zubereitung der Gerichte zu bewundern und zu verfolgen, das ist eine Show für sich“, betont der Organisator des Festivals, Marcio Ferrazzo.

Torresmo de rolo ist Pancetta, die in eine Roulade gerollt, stundenlang über einem fruchtigen Holzfeuer geräuchert und knusprig wie Cracker serviert wird. Für die Zubereitung verwenden Röster spezielle Geräte wie Parrilla- und Pit-Smoker – zum Räuchern.

Laut Marcio Ferrazzo sollte diese Ausgabe des Festivals mehr als 1 Tonne Schweinefleisch verkaufen und darüber hinaus auch andere Spezialitäten wie gegrillte Rippchen, Baião de Dois, Schweinefleischbrötchen, Tropeiro-Bohnen, handwerkliche Hamburger, Schinkensnacks enthalten Portionen, Churros Gourmet und Süßwaren.

In diesem Monat finden noch Veranstaltungen in Contagem vom 23. bis 26. und in Lagoa Santa vom 31. März bis 2. April statt.

Handgemachtes Bier

Mindestens 1 Tonne Schweinefleisch muss bei der Veranstaltung verkauft werden (Foto: Caty Otani/Disclosure)

Zum Gedenken an den St. Patrick’s Day, der am Freitag (17.3.) gefeiert wird, baut das Festival Partnerschaften mit mehreren Craft Beer-Produzenten der Brauerei Nova Lima auf, darunter Verace, 040, Colt und Partner von Amacerva. Mit ihnen schlossen sich die Gäste Chopp do Alemão, Americana/SP und Cervejaria Campinas an.

Für diejenigen, die kein Bier trinken, werden unter anderem auch Liköre, natürliche Säfte und kohlensäurehaltige Getränke verkauft.

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Zur Unterhaltung bietet das Festival einen Konzertplan mit Rockbands wie Bicho Grilo, die freitags ab 20 Uhr auftreten. Am Samstag treten Coverbands auf: Legião mit Urbana 14, 17 Uhr; Skank mit Saideira, um 20 Uhr.

Am Sonntag wird die Veranstaltung um 13.00 Uhr von der Zirkustruppe Balão Mágico, um 17.00 Uhr von der Band Odete Roitman und um 20.00 Uhr von Doctor Ray Blues aufgeführt.

Aufschlag

Erstes authentisches Crackling-Festival in Nova Lima
Termine: 17., 18. und 19. März
Öffnungszeiten: 12:00 bis 22:00 Uhr
Ort: Four Elements Square, Jardim, Kanada
Freier Eintritt