Häufigere Wetterschwankungen, insbesondere geringere durchschnittliche Niederschläge und häufigere Dürren, dürften künftig zu geringeren Ernteerträgen in traditionellen europäischen Regionen führen, so die Forscher.
„Die Ergebnisse zeigen, dass Hopfen aufgrund der gestiegenen Lufttemperatur bis zu 20 Tage früher reift als zuvor. Darüber hinaus verschiebt sich die Reifung auf heiße Tage, was sich negativ auf den Alpha-Substanzgehalt auswirkt“, sagt Martin Možný, Leiter des Forschungsteams Czechglobe.
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